Beslenme ve Diyetetik Doktora Programı ile öğrencilerin ilgili alanlarda uzmanlaşmaları ve bu disiplindeki becerilerini temel ve uygulamalı alanlarda geliştirebilmeleri ile toplum sağlığını etkileyecek sorunların çözümü ile insan sağlığının korunması amaçlanmaktadır. İnsan yaşamı ile ilgili konularda ve bunun gibi konularda bilimsel ve teknolojik alanda gerekli katkıları yapabilecek, etkili ve verimli çalışma disiplini kazanmış, girişimcilik yetenekleri ile donatılmış uluslararası standartlarda araştırmacı insan gücünün yetiştirilmesinde lisansüstü eğitimin verilmesi programın temel hedefidir.