Türk Mutfağı Haftası Kapsamında Gastronomi Dünyasının Önemli İsimleri Kampüsümüzde Buluştu

21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Üniversitemiz Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı tarafından gastronomi dünyasını bir araya getiren özel bir etkinlik gerçekleştirildi.

Etkinlik, Aşçılık Programı Öğr. Gör. Burak Egeli ve Öğr. Gör. Ayşem Işık koordinasyonunda düzenlenirken, Türk mutfağının kültürel mirasını, geleneksel lezzetlerini ve modern gastronomi anlayışını öğrencilerle buluşturdu. Programa gastronomi sektörünün önemli isimlerinden Executive Chef Reşat Aydın, Executive Chef Fırat Kaptan, Executive Chef Emine İnanç ve Executive Chef Salahattin Mungan katılım sağladı. Alanında deneyimli şefler, etkinlik kapsamında gerçekleştirilen workshop ve söyleşi programlarında öğrencilerle bilgi ve tecrübelerini paylaştı.

Workshop çalışmalarında Türk mutfağının geleneksel teknikleri, modern sunum anlayışları ve profesyonel mutfak uygulamaları ele alınırken; söyleşilerde sektörel deneyimler, gastronomi alanındaki güncel gelişmeler ve Türk mutfağının uluslararası gastronomideki yeri üzerine değerlendirmeler yapıldı.

Etkinlik boyunca katılımcılara Türk mutfağının zenginliğini yansıtan çeşitli geleneksel yemekler ve ikramlar sunuldu. Öğrenciler hem uygulamalı eğitim alma fırsatı buldu hem de sektör profesyonelleriyle birebir iletişim kurarak mesleki deneyim kazandı.

Türk mutfağının sürdürülebilirliği, kültürel aktarımı ve genç şef adaylarına aktarılmasının öneminin vurgulandığı etkinlik, yoğun katılım ve büyük ilgiyle tamamlandı.