Haliç Üniversitesi Hızlı Erişim Kampüs Hayatı
WhatsApp
GÜLDEN ATAY Öğr. Gör. GÜLDEN ATAY
  • Genel Bilgiler
  • Öğrenim Bilgisi
  • ÜAK Temel Alan
  • Akademik Unvanlar
  • İdari Görevler
  • Makaleler
  • Kitaplar
  • Bildiriler
  • Projeler
  • Sanatsal Faaliyetler
  • Yönetilen Tezler
  • Dersler
  • Araştırma, Sertifika, Kurs ve Üyelikler
  • Tasarım, Ödüller ve Patentler
  • Üniversite Dışı Deneyim
  • Editörlük
  • Yayın Hakemliği
Genel Bilgiler
Ünvan: Öğretim Görevlisi
Birim: Aşçılık Programı
Görev: Öğretim Elemanı

Özgeçmiş

Öğr. Gör. Gülden Atay, Gazi Üniversitesi/Mesleki Teknik Eğitim Fakültesi çıkışlı olup Devlet Okullarında hocalık ve Yöneticilik yapmıştır, MYO’ların Kuruluş Aşamasında Milli Eğitim Bakanlık Yetkilileri ve Talim Terbiye Kurulu Yetkilileri yanında yer alarak kurulda bulunmuştur. Haliç Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programının kuruluşunu yapmış, uzun süre Bölüm Başkanlığını yürütmüş aynı zamanda MYO Müdürlüğü görevinde bulunmuş olup, halen öğretim elemanı olarak görev yapan deneyimli bir gastronomi ve mutfak eğitmenidir. Uzun yıllardır Haliç Üniversitesi bünyesinde aşçılık ve gastronomi öğrencilerinin teorik, uygulamalı ve sektörel eğitim süreçlerine katkı sağlamaktadır. Çalışmalarını yiyecek-içecek sektörü, uygulamalı mutfak eğitimi, Türk mutfağı, Dünya Mutfakları.Vejetaryen ve vegan mutfak, servis teknikleri,meslek etiği,menü planlaması,davranış bilimleri,gastronomi ve dünya tarihi, otel mutfakları ve gastronomi sektörünün ihtiyaçları alanlarında sürdürmektedir. Koordinasyonunu yürüttüğü öğrenci ekipleri ulusal mutfak yarışmalarında altın, gümüş ve bronz madalyalar kazanmıştır. Patisserie Show gibi sektörel etkinliklerde gastronomi ve aşçılık eğitiminin yeterlilikleri ile sektör beklentileri üzerine değerlendirmelerde bulunmuştur. Otel, restoran ve profesyonel mutfaklara yönelik teknik geziler ile şef buluşmalarını organize ederek öğrencilerin sektör deneyimi kazanmasına katkı sağlamaktadır.