Haliç Üniversitesi Hızlı Erişim Kampüs Hayatı
WhatsApp
BEYDANUR NİZAM Öğr. Gör. BEYDANUR NİZAM
ORCID0000-0002-3702-8432
  • Genel Bilgiler
  • Öğrenim Bilgisi
  • ÜAK Temel Alan
  • Akademik Unvanlar
  • İdari Görevler
  • Makaleler
  • Kitaplar
  • Bildiriler
  • Projeler
  • Sanatsal Faaliyetler
  • Yönetilen Tezler
  • Dersler
  • Araştırma, Sertifika, Kurs ve Üyelikler
  • Tasarım, Ödüller ve Patentler
  • Üniversite Dışı Deneyim
  • Editörlük
  • Yayın Hakemliği
Genel Bilgiler
Ünvan: Öğretim Görevlisi
Birim: Aşçılık Programı
Görev: Öğretim Elemanı
ORCID: 0000-0002-3702-8432

Özgeçmiş

Öğr. Gör. Beydanur Nizam, Haliç Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programında öğretim elemanı olarak görev yapmaktadır. Lisans eğitimini Trakya Üniversitesi’nde, yüksek lisans eğitimini Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi’nde tamamlamış; doktora eğitimini Haliç Üniversitesi’nde sürdürmektedir. Akademik çalışmalarını gastronomi ve mutfak sanatları, beslenme ve diyetetik, ürün geliştirme, gastronomik ürünlerin ticarileştirilmesi, yiyecek estetiği, destinasyon pazarlaması ve gastronomi turizmi alanlarında sürdürmektedir. Daha önce İstanbul Rumeli Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında araştırma görevlisi olarak görev yapmıştır. Fransız ve Türk pastacılığında yüksek zanaat ve tatlı estetiği ile gastronomik ürünlerin pazarlanması üzerine kitap bölümleri ve akademik çalışmalarda yer almıştır. Sosyal medya üzerinden sunulan beslenme danışmanlığını meslek etiği bağlamında değerlendiren disiplinler arası bir araştırmaya da katkı sağlamıştır. Bölümde yaratıcılık, gıda hijyeni, ürün geliştirme ve gastronomi kültürüyle ilişkili ders ve öğrenci projelerine katkı sunmaktadır.