Haliç Üniversitesi Hızlı Erişim Kampüs Hayatı
WhatsApp
ASLI AKSOY Dr. Öğr. Üyesi ASLI AKSOY
ORCID0000-0002-7775-6514
  • Genel Bilgiler
  • Öğrenim Bilgisi
  • ÜAK Temel Alan
  • Akademik Unvanlar
  • İdari Görevler
  • Makaleler
  • Kitaplar
  • Bildiriler
  • Projeler
  • Sanatsal Faaliyetler
  • Yönetilen Tezler
  • Dersler
  • Araştırma, Sertifika, Kurs ve Üyelikler
  • Tasarım, Ödüller ve Patentler
  • Üniversite Dışı Deneyim
  • Editörlük
  • Yayın Hakemliği
Genel Bilgiler
Ünvan: Dr.Öğr.Üyesi
Birim: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Görev: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı
ORCID: 0000-0002-7775-6514

Özgeçmiş

Dr. Öğr. Üyesi Aslı Aksoy, Haliç Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde Bölüm Başkanı olarak görev yapmaktadır. Haliç Üniversitesi akademisyen profilinde Dr. Öğr. Üyesi unvanı, bölüm başkanlığı görevi ve çeşitli idari görevleri yer almaktadır. Gıda sektöründe de 19 yıllık tecrübeye sahip olan Aslı Aksoy’un uzmanlık alanı gıda güvenliği, gastronomi, gıda bilimi ve teknolojisi, gıda kalite-kontrol ve AR-GE olarak sıralanabilir. Çeşitli ön lisans, lisans, yüksek lisans ve doktora dersleri vermektedir. “Farklı tahıl unları ile ilavesiyle üretilen ekşi mayalı ekmeklerin duyusal olarak değerlendirilmesi” konulu yüksek lisans tezini yönetmiştir. Scopus ve WoS’da Q1 yayınları, TR dizinde ve diğer uluslararası indekslerde çeşitli yayınları ile uluslararası bildirileri ve kitap bölümleri mevcuttur. Ayrıca çeşitli uluslararası dergilerde editör ve hakemlik yapmaktadır. Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin “Yılın Lezzet Sanatları Ödülü”nü aldığı organizasyonda ve 2026’da ilki düzenlenen GASTRO HALİÇ-FEST’de öncülük etmiş, öğrencilerini çeşitli bilimsel aktivitelere katılımını teşvik etmiştir. Çeşitli sektör firmaları ile bağlantı sağlayarak, protokol imzalanması ve sponsorluk sağlayarak üniversite-sektör iş birliğine katkıda bulunmuştur. Bu yönüyle Aksoy, akademik üretimini sektör ile buluşturan, gastronomi, sürdürülebilirlik ve öğrenci projeleriyle birleştiren bir profile sahiptir.